醉小说

第83章 制酒（第3页）

“俺来！”赵七一个箭步蹿上去，接过杯子先深深一闻，咧嘴大笑：“哈哈！好！够劲儿！”说罢脖子一仰，全倒进嘴里——

“咳！咳咳咳……” 他瞬间呛得脸红脖子粗，眼珠瞪得滚圆，嘶嘶倒抽凉气：“嘶——活见鬼了！比刀子还割喉！可……可真他娘的香醇！”

他咂摸着嘴，一脸又痛苦又享受的怪相。

“瞧见没？这就是‘蒸酒’！也叫‘烧刀子’！”李謜朗声笑道，“把劣酒里那些掺水的糟粕、杂味，统统留在锅里！逼出来的，全是酒中的精华！十坛酸水，能得几滴琼浆？你们说，这清亮如水却又烈如火的好东西，那些喝惯了浑酒、马奶酒的胡商，掏不掏金子？运到长安、洛阳，那些贵人老爷们，拿它当不当宝贝？”

“不能卖！这等仙酿岂能便宜外人？！”赵七梗着脖子嚷嚷，眼睛还黏在那陶瓮上。

“卖！”白孟彪吼声更大，“能翻十倍价！这才是真金白银！胡商就爱这口！他们转手就能卖到大食、回鹘，甚至直送长安！咱安西的军饷、粮草，全指着它了！”

“卖！卖！卖！”孩子们拍着巴掌，眼睛里全是叮当作响的金开元！ 劣酒变仙酿，这不是点石成金是什么？！

“听听，老赵！”李謜促狭地拍着赵七的肩膀，“你这眼光，还比不上娃娃们敞亮！”

“呃……”赵七臊得一张老脸通红，活像块抹了猪血的脏抹布，恨不得找个地缝钻进去。

“关键这套家伙什儿——” 李謜用力拍了拍锃亮的铜甑和盘曲的铜管，“找个手艺扎实的铜匠，照样子就能打！一次本钱，够你赚半辈子！” 他话锋一转，神色认真起来：“听仔细喽！”

他竖起一根手指：“第一，酸果子得捣成泥！葡萄得榨出汁！ 烂的、发霉的部分，必须挑干净！不然蒸出来一股子霉馊味儿，精明的胡商一闻就甩手走人，金币？想都别想！”

“第二，得加——酒引子！把酒引子捣碎了，按分量拌进榨好的果浆果汁里，装进刷得锃亮、一点油腥都不能沾的坛子或者木桶，” 他双手比划着封口的动作，“封严实了，找个阴凉地儿，让它安安静静发酵十天半个月！嗯，现在天冷了，可能时间还得长一些……”

“等时候到了，一开盖——嚯！那股子甜丝丝带着酒香的味儿就窜出来了！”

最后，他重重一拍铜甑盖子：“第三步！把酿成的酒舀进铜甑里！用文火慢慢烧，这好酒就滴答滴答流出来喽……” 他故意拖长调子，眼睛放光：“那就是比金子还贵的——冰玉露！”